Дубовая бочка Skyward History 30–32 л из-под хереса Педро Хименез
Skyward History 30–32 л — бочка из американского дуба для выдержки и финишного созревания дистиллятов. Изготовлена в Испании путём перерезки хересного бута объёмом 500 литров, ранее использовавшегося для выдержки хереса.
Модель сочетает происхождение из хересной бочки с обновлением внутренней поверхности по технологии STR. Небольшой объём удобен для работы с отдельными партиями домашнего виски, бренди, рома и других дистиллятов.
Американский дуб — включая оба дна
Клёпки корпуса и обоих доньев изготовлены из американского дуба. Таким образом, напиток контактирует с древесиной одной породы по всей внутренней деревянной поверхности бочки.
Перерезка позволяет использовать древесину большого хересного бута в более компактном формате 30–32 литра (бочка изготовлена вручную, поэтому диапазон литража данной бочки 30-32 литра). Это бочка с историей предыдущей выдержки, которая прошла дополнительную обработку перед новым использованием.
Обработка по технологии STR
Внутренняя поверхность Skyward History подготовлена методом STR — Shave, Toast, Rechar.
Обработка включает три последовательных этапа:
- Снятие внутреннего слоя древесины. Поверхность клёпок механически обновляют.
- Прогрев дуба. Подготовленную древесину подвергают термической обработке.
- Повторный обжиг. На внутренней поверхности формируют новый обожжённый слой.
Такая подготовка обновляет рабочую поверхность дуба для дальнейшего взаимодействия с дистиллятом. STR — полноценная обработка древесины, а не только повторное обжигание использованной бочки.
Для основной и финишной выдержки
Бочка подходит для созревания дистиллятов и экспериментов с финишной выдержкой после другой дубовой ёмкости. Она будет интересна тем, кто хочет исследовать сочетание американского дуба, термической обработки и происхождения из-под хереса.
Ориентиры вкусоароматического профиля — изюм, сухофрукты, орехово-пряные и шоколадные оттенки. Их выраженность зависит от состава и крепости напитка, срока выдержки, условий хранения и предыдущих заливок. Контролируйте созревание регулярными пробами, чтобы выбрать подходящий момент для розлива.
Характеристики и комплектация
- Объём: 30–32 л.
- Бренд и серия: Skyward History.
- Древесина корпуса и доньев: американский дуб.
- Происхождение: перерезка хересного бута 500 л.
- Обработка внутренней поверхности: STR
- Страна изготовления: Испания.
- Длина: 60 см.
- Диаметр по краям: 29 см.
- Максимальный диаметр: 33 см.
- Масса: 17,5 кг.
- В комплекте: бочка, подставка и деревянная пробка.
Купить дубовую бочку Skyward History 30–32 л можно в интернет-магазине Cosmogon с доставкой по России. Перед первым заполнением подготовьте бочку по инструкции.
Отзывы о товаре Дубовая Бочка 30-32 л Skyward History (американский дуб) из-под хереса Педро Хименез (Испания)