Здравствуйте!
Сегодня мы вам покажем обзор на итальянские прессы из серии Cricco.
Они предназначены для извлечения сока из ягодной, фруктовой и овощной мезги.
Мы рассмотрим 3 модели: слева, самый маленький – это Cricco 20, объем его корзины составляет 10 литров, а цифра 20 обозначает диаметр корзины. Посередине – Cricco 25, с объемом корзины 20 литров, а справа Cricco 35, его объем корзины составляет 46 литров.
Данные пресса идут с домкратным механизмом, корзиной из бука и станиной, изготовленной из стали с эмалированным покрытием.
Сейчас, мы на примере пресса Cricco 20 расскажем, как подготовить его к работе, а также подробно рассмотрим его принцип действия.
Для того чтобы собрать пресс к работе нам необходимо одеть буковую корзину на станину.
Сама корзина разбирается очень просто – достаточно только освободить замки обручей и она распадется на 2 части.
Разборная корзина необходима для того, чтобы после отжима мезги можно было с легкостью удалить оставшийся жмых.
В комплекте с прессом также идут 6 деревянных брусков и 2 полукруга, которые потребуются для прессования. Именно они будут опускаться, и давить на мезгу.
Домкратный механизм накручивается на штифт и представляет собой такую конструкцию.
2 стопорных пластины не позволяют ему повернуться в одну и в другую сторону.
Если нам нужно использовать механизм для отжима и сделать так, чтобы домкратная часть опускалась вниз и давила на пресс – мы ставим пластины таким образом.
Они при вращении не дадут механизму провернуться.
Если нам нужно открутить его, то пластины следует перевернуть другой стороной, благодаря чему защелка будет работать в другую сторону и сам механизм после отжима можно будет открутить.
После того как мезга заложена в корзину, одеваются 2 деревянных полукруга, а из брусков составляется определенная конструкция.
Бруски со срезами устанавливаются первыми, а для увеличения высоты добавляются другие бруски, после чего наворачивается домкратный механизм до момента его упора в бруски.
Если они немного разойдутся, то ничего страшного, главное создать давление.
Мы установили диск на мезгу и поставили упоры в нужное положение. Выглядит это таким образом.
Ручку вращать по всей окружности не нужно, просто отводите ее, вращая туда-обратно, тем самым закручивая механизм.
Когда механизм доходит до корзины, мы начинаем постепенно подкладывать бруски, повышая высоту самого механизма. Это необходимо чтобы как можно глубже продавить мезгу.
Создавая давление, через отверстия в корзине начинает выходить сок, а сама мезга остается внутри. Сок собирается в чашу и сливается вниз через носик.
Это и есть весь принцип работы пресса с механизмом домкратного типа.
Все прессы оборудованы отверстиями в ножках, чтобы для удобной работы его можно было прикрутить.
Данная модель пресса распространена по всему миру и популярна у многих виноделов, с ее помощью вы сможете приготовить отличные вина и соки.
Спасибо за внимание, удачного виноделия!
