Бочки из лимузенского дуба
Бочки из лимузенского дуба: особенности и свойства
Лимузенский дуб – элитная порода древесины. Лучше всего она подходит для создания коньяка. Также такие емкости часто используют для выдержки вина.
В бочках из лимузенского дуба выдерживают коньяк Hennessy
Преимущества бочек из лимузенского дуба:
- не рассыхаются и не реагируют на перепады влажности воздуха;
- все бочки – вощеные (обработанные воском), чтобы «доля ангела» (испарение алкоголя) была минимальной;
- в изделиях используется намного больше колец, чем в продукции отечественного производства, поэтому они более прочные;
- срок службы бочек превышает 30 лет. Емкости из России и Украины служат максимум 15 лет;
- такая бочка – отличное украшение для бара, кафе или ресторана. Структура дерева такова, что танины передаются напитку постепенно, делая его более мягким при употреблении и не передавая напитку очень жестких терпких нот.
Н3 О ценах на бочки из лимузенского дуба
Лимузенский дуб – одна из самых дорогих пород древесины. Его выращивают в провинции Лимузен во Франции. За каждым деревом тщательно ухаживают.
Изготовление бочки – дело нескольких лет. После того как дерево срубают, его просушивают на протяжении 6 месяцев. Затем материал раскалывают и делают заготовки, которые сушатся еще 4 года. Только после этого колотые доски попадают к бондарю. Кроме этого, в процессе создания тратится очень много материала. Из одного дерева возрастом 150–200 лет можно произвести около 2–3 бочек. Всем этим оправданы относительно высокие цены на изделия.
